Teleći mozak u umaku od rajčice i bijelog vina
Servings Prep Time
3osobe 20minuta
Cook Time
40 minuta

Servings Prep Time
3osobe 20minuta
Cook Time
40 minuta

Ingredients

Instructions
  1. Teleći mozak očistite od opne i žilica, te narežite na deblje komade.

  2. Uvaljajte ga u brašno i popržite na malo maslinovog ulja.

  3. Usitnjeni luk popržite na ostatku maslinovog ulja dok ne porumeni, Zatim dodajte dobro zgnječeni češnjak i rajčice na kockice. Ako imate cherry rajčice samo ih prerežite po pola. Kratko sve propecite.

  4. Zalijte bijelim vinom i temeljcem, dodajte lovorov list, papar i sol te kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gusti umak.

  5. Gotov umak prelijte preko poprženog mozga i pustite da 10 minuta vrije na laganoj vatri. Na kraju posipajte kosanim peršinom i poslužite uz prilog po želji.

Pošalji svojoj ekipi: