Domagoj Vran Sandi Marinković Matija Jurišić Pivnica zlatni medo
Gdje smo bili

Ako ste ljubitelj craft piva, onda pivnica Zlatni medo nije za vas!

Okupio sam tri najbolja poznavatelja Hrvatske craft scene te im dao zadatak da recenziraju poznatu zagrebačku pivnicu “Zlatni medo”

Sandi (Fakin Craft bar), Matija (Craft room) i Domagoj (Pivoteka) su djelatnici najboljih i najjačih hrvatskih craft barova ili kako su ih oni prozvali najboljih craft establishmenta u Hrvata. Jačeg trojica od njih, koji tako dobro poznaju što se događa u craft sceni, što se kuha od piva i što se trenutno prodaje trenutno nema u Hrvatskoj.
Stupili smo u kontakt i sinula mi je ideja kako bi bilo super kada bi njih trojica napravila recenziju nekog restorana.
Zbog nedostatka vremena smo jedva uspjeli dogovoriti termin kada da se nađemo, no ono što je meni stvaralo još veći problem je lokacija gdje da gdje otići. Moralo je to biti mjesto koje ima craft pivo i neku brutalnu hranu jer mi nije imalo smisla otići u restoran gdje imaju bogatu ponudu vina, a njih trojica žive pivo svaki dan.

Nakon nekoliko ideja od kojih smo odustali, odluka nam je pala: Pivnica Zlatni medo na križanju Vukovarske i Savske.

Podrži nas

Zagrijavanje u Horvatima

Kako bi bolje odradili ovu recenziju pivnici, trebali smo odraditi zagrijavanje. Našli smo se na terasi u Horvatima na ugodnih 34 C° u hladu. Prvotni plan je bio tko dođe zadnji, plaća rundu, ali vrlo brzo nakon prve C4 našle su se na stolu još tri runde pa više nitko nije pitao tko plaća, a pogotovo više nitko nije niti osjetio onih 34 C° u hladu. Nakon prepričavanja silnih tema i doživljaja sa craft scene, vrijeme je bilo da odemo prema Medi.

zagrijavanje horvati 2 Zagrijavanje horvati

Pivnica Zlatni medo nije Pivnica Medvedgrad!

Pivnica Medvedgrad je premještena s lokacije Savska cesta 56 davne 2006. godine, ali može se puno puta čuti kako mnogi idu u Medvedgrad na Savskoj , te da tamo piju Gričku vješticu, Zlatnog medvjeda…

Htio sam provjeriti te glasine pa sam pri rezerviranju stola upitao osobu sa druge strane slušalice je li to Medvedgrad, no dobio sam obavijest kako to nije Medvedgrad već 15 godina. Pošteno.

Podrži nas

Ovog puta išao sam provjeriti i detalje. Na dogovoru što trebamo raditi rekao sam da se trebamo ponašati kao normalni gosti. Po dolasku ćemo naručiti Gričku vješticu, Zlatnog medvjeda, Crnu kraljicu jer mnogi kažu da ih imaju u ponudi. Dečki su se nasmijali i nisu vjerovali mojim riječima.

Došavši u pivnicu Zlatni medo (koja je ogromnog prostora i velikog parkinga) ostali smo zatečeni urednošću te pivničkim ambijentom. Masivne stolice i stolovi koji se također mogu naći u Medvedgradovim pivnicama podsjećaju na prošla vremena.

Restoran Pivnica zlatni medo Pivnica zlatni medo Vukovarska Pivnica zlatni medo šank

Imaju Gričku vješticu i Crnu kraljicu!

 

Smjestivši se, uredni i brzi konobar dođe do nas te nam pruži jelovnike i upita što ćemo popiti, a mi kao iz topa izvjavljujemo:

Grička vještica, Crna kraljica, Zlatni medvjed.

Konobar kaže:

Može, nema problema.

Jedino je Domagoj htio probati nešto neobično pa naručio pivo od trešnje.

Kakvo je ovo pivo od trešnje? Je li to nekakav fruit beer ili radler?

Upita Domagoj konobara.

Pa to vam je voćno pivo, pivo sa trešnjama,višnjama,više onako radler. To ti je pivo sa voćem.

Brzo je odgovorio konobar, a Domagoj uz kiseli smiješak bez teksta pristao to naručiti. Nakon što je konobar otišao po pivo, mi smo ostali u stanju šoka i nevjerice kako smo upravo naručili Medvedgradska piva u pivnici Zlatni medo (baš kao što su mi ljudi govorili).

Pivnica zlatni medo pivo jelovnik zlatni medo vukovarska

To nije Medvedgradsko pivo, ne…, to uopće nije pivo

Stigla su piva. Ja nisam dobio Gričku vješticu tj. nisam dobio tamno pivo bar slično Gričkoj, nego nekakav Crni lager (kao i Sandi), a na računu smo kasnije ustanovili da smo dobili dva identična piva. Kako je prošla degustacija, dečki iznose svoje dojmove:

Sandi (naručena Crna kraljica, njihovo pivo Ban )

Pošto nije preciziran podstil ovog tamnog lagera ne preostaje mi ništa nego nagađati, ali uglavnom bi se kod dark lagera trebalo raditi o pivu sladnog karaktera sa roasty notama kave i čokolade koje nisu prisutne kod ove pive, kod tamnih lagera se u ponekim situacijama i tolerira manja količina neželjenog okusa ili popularnije off flavour-a dijacetil koji se po svemu sudeći javlja u svim pivama zlatnog mede, nažalost u itekako većoj količini od poželjnje.

Dijacetil je neželjeni okus kojega možete prepoznati po mirisu maslaca i “klizavog” okusa na jeziku pri gutljaju.
Svakako bi možda ekipa iz pivovare trebala obratiti pažnju na higijenu i čistoću pri kuhanju te povećati kontrolu fermentacije.

Matija (naručen Zlatni medvjed, njihovo Zlatni medo)

Nefiltrirani svijetli lager krušnog karaktera. Problem je što se i u okusu i u mirisu previše osjeti maslac, što je nepoželjna karakteristika i u manjim količinama, a ovdje je stvarno dosta naglašen. Uzevši u obzir da je to nekakvo bazno pivo (vjerujem da ljudi puno više piju svijetlo od crnog piva), trebali bi ga malo doraditi kako bi makar malo smanjili razinu maslaca.

Domagoj (naručeno pivo od trešnje, tzv. Trešnjevka)

Inače se pivo od višnje kuha sa fucking višnjama, ovo nema veze sa višnjama/ trešnjama. Ovo je Dona sirup koji se može kupiti u lidlu pomiješan sa maslacem, ja ti ovo nikad ne bih stavio na točionik. Po meni je najveći minus što ste vi (Sandi i Karlo) naručili dvije različite pive on je donio isto.

Zaključak što se tiče piva je da bi mogli posvetiti malo više pažnje pivu, ponekad izbaciti neki novi uradak, ali tek nakon što usavrše baznu ponudu.

Sandi Matija i DomagojBan pivo Pivnica zlatni medo

 

Za razliku od piva hrana koju poslužuju u Zlatnom medi je odlična

Najveći problem kod recenziranja hrane u restoranu je što pojesti, ali ovaj puta to nije bio problem. Uz nas trojicu mesojeda bio je i jedan vegić (Sandi) pa smo mogli probati malo širu paletu kuhinjskih proizvoda.

Sandi kao vegić bacio je oko na Pljukance sa tartufima (65 kn) za koje mu baš niti konobar nije bio siguran jesu li za preporučiti. Druga dva pivska stručnjaka bacaju oko na punjeni lungić (60 kn),  a mene je zainteresirao Beef burger s BBQ umakom i prženim krumpirićima (50 kn).

S moje strane burger je bio solidan. Meso dovoljno debelo tako da ostane sočno nakon pečenja. Meso je bilo do kraja pečeno, nije bilo suho. Pecivo je bilo svježe no mrvicu preširoko naspram pljeskavice koja se sakrila u njemu. Ukupna ocjena je 4/5.

Punjeni lungići sočni, dovoljno začinjeni i mekani, solidnog punjenja, što su potvrdili Matija i Domagoj.
Matija je još dodao da su mu se svidjeli krumpirići(16 kn) koje je naručio uz lungić:

Svježi su i nisu iz vrećice! Vjerojatno ih sami gule što im je za svaku pohvalu. Ne mogu reći da sam ostao gladan.

Sandijevi pljukanci sa tartufima nisu bili neko oduševljenje što se dalo naslutiti kod reakcije konobara pri naručivanju. Naveo je da mu više vuku na crni rižoto nego na tartufe. Imaju miris tartufa i vrlo vjerojatno je korištena aroma tartufa, njegov je zaključak.

Pivnica Zlatni medo nas je razočarala pivom, ali dakako ne i hranom.

punjeni lungić sa krumpirićima pivnica zlatni medo beef burger pivnica zlatni medo Punjeni lungić pivnica zlatni medo pljukanci sa tartufima pivnica zlatni medo

 

Karlo
Tko je Karlo? Pa on je osoba kojoj, kada sjedne u vaš lokal niti jedan detalj ne promakne i kao takav on je izvrsna osoba da ocjeni vaš lokal.

A da nešto komentiraš?